Magnus Emilson leder Millows finansieringsrunda - Vitamin Wells medgrundare Jan Enhager kliver in som investerare och strategisk rådgivare

Göteborg, Sverige, 13 augusti 2026 - Millow, det svenska foodtechbolaget som producerar myceliumbaserade proteiningredienser för foodservice, har stängt en finansieringsrunda om 2 miljoner euro ledd av serieentreprenören och ängelinvesteraren Magnus Emilson. Han får sällskap av Jan Enhager, medgrundare till Vitamin Well, gruppen bakom NOCCO och Barebells, som också blir strategisk rådgivare till vd Fredrik Öhrn. Två medgrundare till svenska teknikbolag med sammanlagda exits på över 2 miljarder dollar deltar också i rundan, tillsammans med strategiska privatinvesterare från den svenska livsmedelssektorn.

Millows patenterade solid-state-fermentering förvandlar svensk havre och mycelium till ett clean-label-protein tillverkat av två huvudingredienser, utan bindemedel eller tillsatser. Processen använder 3 till 4 liter vatten per kilogram produkt, och RISE har oberoende verifierat koldioxidavtrycket till 0,32 kg CO₂e per kilogram, cirka 98 procent lägre än svenskt nötkött.

Kapitalet finansierar en utbyggnad av Millows produktionskapacitet och uppbyggnaden av det kommersiella teamet för den nordiska foodservice-marknaden. Millows ingrediens är svampbaserad snarare än växtbaserad, och den hanteras i köket som de format kockarna redan använder.

I samband med rundan har Europapatentverket bekräftat att den nio månader långa oppositionsperioden för Millows centrala patent (EP 4 307 913) har löpt ut utan att några oppositioner lämnats in. Patentet skyddar den vattensnåla produktionsmetod som utgör kärnan i Millows process.

Millow för fördjupade diskussioner med stora foodserviceaktörer och distributörer i Norden, och intresset från övriga världen växer parallellt.

”Den här rundan ger oss kapaciteten och det kommersiella teamet för att leverera till foodservicekunder i de volymer de behöver”, säger Fredrik Öhrn, vd för Millow. ”Uppgiften nu är disciplinerat kommersiellt arbete, och vem kapitalet kommer ifrån spelar minst lika stor roll som kapitalet självt. Jan och Magnus tillför erfarenhet och ett nätverk som vi annars skulle behöva åratal att bygga. Jag går in i den här fasen med verklig ödmjukhet: teamet och rådgivarna omkring oss betyder precis lika mycket som tekniken.”

”Jag har ägnat decennier åt att bygga bolag inom teknik och hospitality, och från restaurang- och hotellsidan ser jag efterfrågan på ett protein som det här komma”, säger Magnus Emilson, huvudinvesterare. ”Det svåra är tekniken, och det är det Millow har. Jag investerade första gången 2025 för att jag trodde på det teamet byggde. Att öka mitt innehav nu är det naturliga nästa steget.”

”Med Vitamin Well såg vi hur snabbt en bättre produkt kan gå från nisch till mainstream när smaken och formatet sitter”, säger Jan Enhager, investerare och strategisk rådgivare. ”Foodserviceprotein befinner sig vid den punkten nu. Millow ger köken en clean-label-produkt som inte kräver att de ändrar sitt sätt att laga mat, och min erfarenhet säger att det är avgörande för om en kategori når genomslag. Det är därför jag backar Millow med både kapital och tid.”

Emilson är en göteborgsbaserad serieentreprenör med mer än 25 års erfarenhet av att bygga och backa bolag, från medgrundandet av internetkonsultbolaget Mind 1996 till tidiga innehav i bland annat TradeDoubler och NA-KD. Hans engagemang i Millow bygger på hans bakgrund inom hospitality: han är grundare av Visit Group, en ledande aktör inom hospitality tech, och medgrundare till ESS Group, hospitalitykoncernen bakom ett tiotal destinationshotell och resorts i Sverige, Norge och Danmark samt en portfölj av restauranger. Han har följt Millow sedan 2025. Enhager var med och grundade Vitamin Well, en av Europas mest framgångsrika grupper inom funktionell nutrition, med en årsomsättning på cirka 650 miljoner euro.

Om Millow AB

Millow grundades 2020 och bygger på mer än 25 års forskning om fermentering och svampbaserade proteiner. Bolaget producerar svampbaserade proteiningredienser genom solid-state-fermentering av svensk havre för B2B-marknaden inom foodservice och detaljhandel. Teknikplattformen möjliggör fermentering av andra växtbaserade material, till och med sidoströmmar, för verklig cirkularitet. Millow backas av EU:s EIC Accelerator.

Anteckningar till redaktioner

Patentet EP 4 307 913 skyddar Millows metod för att producera svampprotein med 3 till 4 liter vatten per kilogram. Dess niomånaders oppositionsperiod löpte ut utan att några oppositioner lämnades in.

Millows produktion har ett koldioxidavtryck på 0,32 kg CO₂e per kilogram, oberoende verifierat av RISE, cirka 98 % lägre än svenskt nötkött.

Produktionen sker genom solid-state-fermentering av svensk havre, med möjlighet att använda industriella sidoströmmar.

Mediekontakt: Millow Press | press@millow.co | +46 10 650 00 10 | millow.co