Byggd för vardagen i ditt kök

Fermenterad havrefärs

Svensk havre och mycel. Två ingredienser, rik umamismak och en textur som står sig i alla rätter där färs används.

Boka ett prov

DET ALTERNATIVA PROTEINET MED TVÅ HUVUDSAKLIGA INGREDIENSER

Vi förändrar branschen

VÄXTBASERADE BIFFAR SOM BRYNS OCH FRÄSER SOM KÖTT

Gjord för storkök

från inköp till servering

Fri från alla 14 allergener
Glutenfri också. En och samma gryta kan serveras till hela matsalen, utan parallella flöden för specialkost.
Du styr kryddningen
Saltinnehåll: 0,02 g per 100 g. Köket behåller kontrollen över smaken.
Det du väger hamnar på tallriken
Färsen släpper nästan ingen vätska vid tillagning. Det märks direkt i kostnaden per portion.
0,32 kg CO2e per kilo
Beräknat av RISE. Certifierad Från Sverige. Klimatsmart mat, utan omvägar.

Havreåker i kvällsljus, med Made with Millow-märket

Från åker till gaffel

Historien om Millow

Regnvattnade ekologiska svenska havreåkrar gör Millow till ett glutenfritt, GMO-fritt köttalternativ som är genuint bra för både kropp och planet.

Bara havre & mycel

och inget annat

Två rena ingredienser, en ärlig innehållsförteckning. Mycel binder nordisk havre till helt protein och fibrer - inga utfyllnader, inget att förklara bort.

Svensk havre
Regnbevattnade fält sköter växandet - vår bonde tar bara med spaden.
1/4
Färskt mycel
Plockat direkt ur levande jord - naturens egen proteinarkitekt.
2/4
In i S-Unit
Två ingredienser möter tratten - torrfermenteringen gör resten.
3/4
Ut kommer Millow
En fullvärdig filé, framvuxen på under 24 timmar.
4/4

Presterar under tryck

byggd för verkligheten i ett professionellt kök

Millow trivs där andra faller isär. Oavsett om den bakas, kokas eller snabbsteks behåller vårt mykoprotein sin textur, ”låser in” smaken och levererar på kocknivå på varje tallrik. Ren, tålig och redo för hettan - utan kompromisser.

KokarSjuder, pocherar & blancherar

StekerFräser, bryner & får stekyta

BakarKlarar hög värme

Patenterad

Energieffektiv tillverkningsprocess

Vår torrfermentering ger mycelet de förhållanden det behöver utan de energi- och vattenkrävande tankar som används vid konventionell vätskefermentering. Resultatet är ett fiberrikt, fullvärdigt protein på mindre än 24 timmar.

<24 h: tillväxtcykel
5: patentfamiljer
TRL 8: industriell mognad

Illustration av Millows S-Unit-kammare för torrfermentering, där mycel växer genom en bädd av havre

Odlad, inte extruderad

BRA FÖR MAGEN

FÖR EN GLADARE KROPP

Vi har följt näringsupptag i en matsmältningsmodell för att avgöra exakt hur mycket järn, aminosyror och viktiga mineraler som tas upp. Resultaten visar hög biotillgänglighet - verifierad genom löpande tester.

Mineraler

Näringsämnen

Aminosyror

Vitaminer

Redo för morgondagens aptit

Ditt kök - tusen möjligheter.

Millow Original Mince
Proteinrika smulor utvecklade för tacos, bowls och såser i hög volym.
Millow Formable Mince
Bindemedelsfri färs som formas och bryns som nötfärs - perfekt för biffar och köttbullar.
Millow DÖNER kebab
Serveringsklara strimlor som ger döner-känsla och gyllene stekyta.